Zarzamora Crumble: Tarta ja karamelli yhdistyvät täydellisessä sovussa vahvan kahvin rinnalla!

Zarzamoren crumble on herkullinen jälkiruoka, jota tarjoillaan usein Leónin alueella Espanjassa. Se on oiva esimerkki espanjalaisen ruoan yksinkertaisuudesta ja maukkaista aromeista. Tämän kerran tavallisen crumble-leivonnaisen sijaan, zarzamora crumble tekee tilaa syrjälliselle zarzamora-marjalle - myös tunnetaan nimellä “musta karpalo”. Zarzamora on pienempi ja tummempi kuin tavallinen karpalo, ja sillä on vahva maku, joka muistuttaa hieman mustikkaa ja kirsikkaa.

Zarzamoran taika: Auringon ja metsän yhdistelmä

Zarzamora-marjat kasvavat villinä vuoristossa Leónin ympäristössä ja niiden kerääminen on varsin työläs prosessi. Näitä pieniä helmiä löytää usein metsänpohjalta tai kivien lomalta, ja niitä kannattaakin etsiä vasta silloin, kun auringon säteet lämmittävät maata. Niiden intensiivinen maku syntyy kuuman auringon ja Leónin vuoriston raikkaasta ilmastosta, jotka luovat ainutlaatuisen ja herkullisemman zarzamoran.

Zarzamora Crumble: Astuva resepti onnistuneelle jälkiruoalle

Zarzamora crumble on varsin helppo valmistaa. Tässä on resepti, joka takaa makoisen lopputuloksen:

Tarvitset:

• 500g zarzamora-marjoja (jos et löydä zarzamorää, voit korvata ne mustikoilla tai kirsikoilla)
• 100g sokeria
• 2 rkl maissijauhoa

Crumble täytteelle:

• 150g jauhoja
• 75g kylmää voita (kuutioituna)
• 50g sokeria
• 1/4 tl kanelia

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.

2. Sekoita zarzamora-marjat sokerin ja maissijauhon kanssa. Voit käyttää myös puolukoita tai muita marjoja, jos zarzamoraa ei ole saatavilla.

3. Valmistaudu crumble-täytteeseen: Yhdistä jauhot, kylmä voi, sokeri ja kaneli kulhoon.

4. Murskaa voi sormillasi jauhojen ja sokerin sekaan, kunnes muodostuu karkean hiekan tyyppinen massa.

5. Lado zarzamora-seos uunivuokaan.

6. Rotistele crumble-täytteellä zarzamoran päälle.

7. Paista 20-25 minuuttia, kunnes crumble on kullanruskea ja marjat kuplivat.

8. Annostele lämpimänä vaniljajäätelön tai kerman kera!

Zarzamora Crumble: Lisää vinkkejä makoisempaan lopputulokseen:

• Voit lisätä crumble-täytteeseen pähkinöitä, kuten mantelia tai saksanpähkinää, lisäämään hieman syvyyttä ja murtumaa.
• Kokeile korvata osa sokerista hunajalla tai siirapillla miedompaan makeuteen ja monimutkaisempaan makuun.

Zarzamora crumble on loistava tapa nauttia zarzamora-marjojen ainutlaatuisesta mausta. Se on helppo valmistaa ja taatusti miellyttävä herkku, joka sopii täydellisesti kahvin tai teen rinnalle.